ゴーヤと鯖の卵とじ

ゴーヤの種とワタをスプーンで取り2〜3㎜にスライスする。

温めたフライパンにマヨネーズをいれ、ゴーヤを炒める。

ゴーヤに火が通ったらほんだしと鯖缶を汁ごと加え、鯖の身を軽くほぐしながら炒める。

軽く炒めたら溶いた卵を加え、卵が少し固まってきたら混ぜ合わせる。

最後に鰹節を加え混ぜたら完成。