フキと油揚げの炒め煮

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フキを沢山頂いたので常備菜に♪シャキシャキした歯ごたえが堪らない一品です(ˊ˘ˋ*)

このレシピの生い立ち
祖母の味に近づくようにこれからも進化をつづけます！！素材の風味を損なわない優しい味付けが好きです(*´˘`*)

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材料

4人分
  1. ふき 700g
  2. うすあげ 100g
  3. サラダ油 大さじ1
  4. 砂糖 大さじ2
  5. みりん 大さじ2
  6. 白だし 大さじ4
  7. 醤油(お好みで) 大さじ1

作り方

  1. 1

    らるむ。さんの蕗の下処理方法を参考にさせていただきました！初めてでも簡単に出来ました 。レシピID:18493906

  2. 2

    フキと油揚げは10cm位に切っておきます。

  3. 3

    フライパンに油を入れて、先に油揚げを炒めます。

  4. 4

    フキを加えて砂糖を入れ、しばらく炒めると水分が出てくるので、そこにみりん、白だしを入れて炒めていきます。

  5. 5

    しばらくすると水分が出てくるので、ホイルで落し蓋のようにして加熱します。

  6. 6

    時々混ぜて全体を馴染ませます。薄味が好みの方は汁気がなくなるまで炒めたら完成です(^^)

  7. 7

    味をはっきりさせたい方は6に大さじ1の醤油を加えて味を馴染ませます。全体に馴染んだら完成です！

コツ・ポイント

フキを丁寧に下処理すると美味しくできます(^^)子どもにも好評でした！

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レシピ作者

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食べ盛りの子ども2人のママです。美味しい！！の一言が聞きたくていろいろ作ってます( •̀ᴗ•́ )و ̑̑
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