ともちんママ直伝・蕗の鶏皮炒め煮
naomamas @cook_40039802
知人に教えてもらった蕗の煮物です。蕗の香りとシャキシャキ感がいい〜鶏皮使用の油で、十分です。
このレシピの生い立ち
いつもじゃこで炒め煮してたのですが、ともちんママさんに、鶏皮も美味しいと教えてもらったので、作ってレシピにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
蕗を茹で皮むきしておきます。
食べやすい大きさに切ります。 -
- 2
鶏皮を食べやす大きさに切る。
-
- 3
フライパンを強火で熱して2の鶏皮を入れて炒める。
-
- 4
鶏皮から油が出てきたら、1の蕗を入れて、お好みで鷹の爪を入れて3分くらい炒める。
-
- 5
◆を全部入れて入れて、7～10分煮込んでいく。
甘いのがお好みなら、お砂糖を加える。 -
- 6
出来上がり。
-
コツ・ポイント
蕗を下ゆでしておくこと。
皮を丁寧に剥いてください。
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