タラノメの下処理＆胡麻味噌和え
トミュー？ @cook_40048987
5月が旬の山菜、タラノメには胡麻味噌がよく合います♪
このレシピの生い立ち
タラノメは天ぷらが1番だけど、天ぷらばかりでも飽きるので。胡麻味噌で和えてみたらとっても美味しかった！
アプリでひらく作り方
- 1
タラノメは水でさっと洗い、ハカマを取り除く。
※トゲが気になる方は包丁の背でそぎ落としてもOK - 2
タラノメが大きい場合は、火が通りやすいように、根元に十字に切れ目を入れる。
- 3
沸騰させた湯に塩を入れ、タラノメを茹でる(約1分)。
- 4
タラノメを陸上げする。
- 5
☆の材料をボールに入れ、混ぜ合わせる。
- 6
5のボールにタラノメを入れて、混ぜ合わせる。
コツ・ポイント
タラノメのトゲは、茹でれば柔らかくなるので取り除かなくても大丈夫です。
薄めの味付けです。濃い目が好きな方は、調味料を倍にしてもOKです。
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