☆★大根と大葉の豚巻き梅照り焼き☆★

ななごはん。's cooksnap of when they made ☆★大根と大葉の豚巻き梅照り焼き☆★.
みさこママ
みさこママ @tsuji5219

簡単！美味しい！大根と大葉の豚巻き☆★梅肉照り焼きダレでご飯がどんどん進みます^_^♫
このレシピの生い立ち
今回は、しゃぶしゃぶ肉が安かったのでこれを使用しました。大根が冷蔵庫にあったので消費のために考えました☆大葉と梅、粉山椒の組み合わせが好きなので加えました☆

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材料

2〜3人分
  1. 豚肉（しゃぶしゃぶ肉、豚バラ、ロース等） 250g
  2. 大根 10cm
  3. 大葉 10枚
  4. 梅（小） 2個
  5. 粉山椒 少々
  6. 塩胡椒 少々
  7. 片栗粉 適量
  8. ごま油 大さじ1
  9. ☆合わせ調味料☆
  10. ☆醤油 大さじ1
  11. ☆オイスターソース 小さじ1
  12. ☆酒 大さじ1
  13. ☆みりん 大さじ1
  14. ☆砂糖 小さじ1
  15. ☆水 大さじ1

作り方

  1. 1

    大根は、2㎝角程の長方形型に切ります。

  2. 2

    大根は、耐熱皿でラップし600W2分加熱後、粗熱をとり、キッチンペーパーで水気をきる。

  3. 3

    梅は、刻む。

  4. 4

    合わせ調味料☆と梅を合わせておく。

  5. 5

    豚肉に塩胡椒をふり、大葉、大根を手前にのせて、くるくると手前から巻いていく。

  6. 6

    豚肉の周りに片栗粉をうすく全体にまぶす。

  7. 7

    フライパンにごま油をしき、豚肉をかりっと焦げ目がつくまで転がしながら焼いていく。

  8. 8

    梅肉てりやきソースを加えて煮立たせ、軽くとろみがつきてりがでてくるまでたれをからめていく。

  9. 9

    白ごまをふりかけたら完成！お好みで粉山椒をかけても美味しいです。

コツ・ポイント

片栗粉をまぶすことで香ばしさとタレにとろみがつき、絡みやすくなります。大葉や梅を加えることでさっぱりするけどもオイスターソースをタレに加えているためしっかりコクもあり、ご飯が進むおかずになっています。大根を巻くことでボリューム感がでます。

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レシピ作者

みさこママ
みさこママ @tsuji5219
に公開
マカロン♡♡♡→『みさこママ』に改名(2025.4)みさこママ | 耐熱ガラスで簡単褒められレシピInstagram @cooking.macaron9
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