栗原はるみ風唐揚げ 鶏もも肉＆豚ロース肉

（肉以外の材料に関しては、肉の総量600gに対してこの分量とお考えください。）

肉を、一～二口大に切り、塩を振り揉んで10～15分置いたら、キッチンペーパーで表面の水分を拭う。

プラスチックバッグに、全ての●と肉を入れて、口を閉じて揉み込んで、冷蔵庫で3時間以上寝かせる　　　

揚げる30分前に、冷蔵庫から出して、肉をザルの上にあげて、汁気を切る。

ボウルに、片栗粉と肉を入れて、揉んでよくまぶす。

鍋に、揚げ油を入れて、160～170度に熱したところで、肉を3～4分揚げる。

バットに、肉をあげ、3～4分休ませる。

揚げ油を180～190度に熱したところで、再び肉を入れて2分揚げて、完成。