大豆の甘辛炒め
育休ママ☆ @cook_40269459
懐かしの給食レシピ！子どもも大人も大好きな大豆を甘辛く味付けしました！
このレシピの生い立ち
ふいに給食に出てた大豆の甘辛炒めが食べたくなったので。
アプリでひらく作り方
- 1
ジップロックに大豆と片栗粉を入れ、全体に片栗粉が絡むように振る。
- 2
フライパンに大さじ3ほどの油を入れる
- 3
菜箸がプツプツしだしたら大豆を入れる。片栗粉が白くなるまで炒める。(火加減にもよると思いますが10分近く炒めました)
-
- 4
炒める際は最初は箸は使わずにフライパンを揺すりながら全体に油を絡める。
- 5
大豆(大豆に絡めた片栗粉)が白くなってきたら箸を使って炒る。
- 6
炒めている間にタレを作る
-
- 7
炒め終わったらタレのボールに大豆を入れ全体に絡めたらすぐに盛り付ける。(その方がカリカリ感が残る)
-
コツ・ポイント
ジップロックに入れ片栗粉をまぶすと全体にしっかり片栗粉が絡んでいるかもはっきり目に見えてわかるし、洗い物も減ります！！主婦には嬉しい！
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