新玉ねぎ大量消費！シャキとろ生姜焼き
こまこまごはん @cook_40296598
新玉ねぎを思う存分味わえる、究極の生姜焼きです！
新玉ねぎのシャキシャキ食感と甘くてとろ〜りとした食感の両方楽しめます☆
このレシピの生い立ち
生の新玉ねぎと加熱した新玉ねぎを両方一度に味わえる料理が食べたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
生姜(2かけ)をすり下ろす。
-
- 2
新玉ねぎ1玉は繊維に沿ってスライスし、もう1玉は繊維に垂直にスライスする。
-
- 3
豚こま肉(200ｇ)は塩コショウをふりかけ、片栗粉(大1)をまぶす。
-
- 4
フライパンを中火に熱し、サラダ油(小2)を入れ、豚肉を広げながら加熱する。
-
- 5
豚肉の色が変わってきたら、弱めの中火にし、繊維に沿って切った新玉ねぎを入れ炒める。
-
- 6
新玉ねぎがしんなりしてきたら弱火にし生姜と
酒(大2)醤油(大2)みりん(大1)砂糖(小1)を入れ2分ほど煮詰める。 -
- 7
繊維に垂直にスライスした新玉ねぎの上にのせたら完成！
-
コツ・ポイント
生の新玉ねぎとタレを一緒に楽しむために、まだタレが完全に煮詰まっていない状態で火を消してください。
新玉ねぎの薄さはお好みで！
厚めだと新玉ねぎの美味しさをダイレクトに味わえ、薄めだとシャキシャキ食感をより味わえます。
リアクション
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