管理栄養士のトマトとみょうがのおかか和え

˚✧₊⁎ゆう˚✧₊⁎'s cooksnap of when they made 管理栄養士のトマトとみょうがのおかか和え.
池田薬局管理栄養士
池田薬局管理栄養士 @cook_40334424
秋田県

塩分を控え、みょうがをたっぷり使いました！、暑い季節にぴったりのさっぱりな和え物です♪
塩分0.4gです。
このレシピの生い立ち
減塩でも美味しく食べられる和え物のレシピを考えました。
夏野菜を中心に使用したレシピです！

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材料

２人分
  1. トマト １/２個
  2. オクラ ５本
  3. みょうが １本
  4. かつお節 ３～４g
  5. ★穀物酢 小さじ２
  6. ★しょうゆ 小さじ１
  7. ★ごま油 小さじ１/２
  8. いりごま お好みで

作り方

  1. 1

    （オクラの下処理）オクラはがくをとり、塩をふったらまな板にこする。

  2. 2

    お湯を沸かし、下処理したオクラを２分ゆでる。
    ゆで上がったら水に上げて粗熱をとる。

  3. 3

    みょうがは縦半分に切り、斜めにしてうすく切る。切ったら、水につけてあくを抜く。

  4. 4

    オクラは０.５㎝ほどの斜め切りにする。

  5. 5

    トマトは１～１.５㎝角に切る。

  6. 6

    ★の調味料を混ぜ合わせ、トマト、オクラ、水を切ったみょうが、かつお節を加えて和える。

  7. 7

    皿に盛り付け、いりごまをのせて完成！

コツ・ポイント

冷やしてから食べると、味がくっきりとして美味しくなります！
冷凍のオクラをつかうと、火を使わずに調理ができます。

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レシピ作者

池田薬局管理栄養士
池田薬局管理栄養士 @cook_40334424
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秋田県
池田薬局の管理栄養士・栄養士のレシピです＊　栄養面も考えて作成しております。もしよろしければ参考にしてください！
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