めんつゆで簡単絶品！豚の角煮

Name: めんつゆで簡単絶品！豚の角煮
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚バラブロック肉 約700g; 〇ねぎの青い部分 15㎝位; 〇しょうがの薄切り（皮でもOK） 2〜3枚; ◎めんつゆ（2倍濃縮） 50ml; ◎みりん 大さじ2杯; ◎醤油・きび糖（砂糖） 各大さじ1杯; 茹でた青梗菜 1本分

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sachi825 @sachi825

簡単！フライパン一つで完結♬めんつゆで味付け簡単、とろぉ〜りとろけて絶品な和風の豚の角煮です♡

このレシピの生い立ち
夕食に！

青梗菜は、十字に4等分にカットして、創味シャンタン・塩を加えた熱湯でさっと茹でます

簡単！フライパン一つで完結♬めんつゆで味付け簡単、とろぉ〜りとろけて絶品な和風の豚の角煮です♡

このレシピの生い立ち
夕食に！

青梗菜は、十字に4等分にカットして、創味シャンタン・塩を加えた熱湯でさっと茹でます

材料

4人分

豚バラブロック肉約700g
〇ねぎの青い部分 15㎝位
〇しょうがの薄切り（皮でもOK） 2〜3枚
◎めんつゆ（2倍濃縮） 50ml
◎みりん大さじ2杯
◎醤油・きび糖（砂糖）各大さじ1杯
茹でた青梗菜 1本分

作り方

1
豚バラブロック肉を5㎝×7㎝角にカットして深めのフライパンに入れ、全体に焼き色が付くまで焼き付ける
2
1に水をひたひたに注ぎ、◯を加えて加熱し、沸騰したら弱火にして、30分茹でる
3
青ねぎを取り除き、茹で上がった豚肉と茹で汁200mlを取り出す
4
3の豚肉・茹で汁をフライパンに戻し、◎を加えて加熱し、フッとうしたら弱火にして、フタをして40〜50分煮込む
5
お皿の内側に青梗菜を縁を描くように盛り付け、その中に豚肉を盛り付け、4に残った煮汁を煮詰めて上からかけたら、出来上がり！
6

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コツ・ポイント

3で残った茹で汁は、スープ（作り方6を参照）やラーメンのスープに活用してもOKです！

煮る前にお肉を焼き付けることで、余分な油が落ちて、煮崩れせずに香ばしく、中のお肉はとろぉ〜り、柔らかく仕上がります

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レシピ作者

sachi825 @sachi825

2022/05/20 14:04に公開

料理研究家/調理師/食育インストラクター/野菜ソムリエ《instagram》https://www.instagram.com/sachi_life825《Threads》https://www.threads.net/@sachi825《X》https://mobile.twitter.com/sachisachi825《Ameba》https://ameblo.jp/sachi825/