ゆり根のとろとろ♡あんかけごはん
HBCごはんにしよう @hbc_gohan
HBCテレビ「今日ドキッ！」の料理コーナー「ごはんにしよう！」で紹介！体を温めるゆり根を使った絶品あんかけレシピです。
このレシピの生い立ち
北海道が主産地のゆり根をたくさん食べてほしくて、作りました♪
煮すぎず、食感を残した方が、ほくほく食感が楽しめますよ。
だし汁はお好みのものを使ってください！
レシピ：管理栄養士/フードコーディネーター
りささん
アプリでひらく作り方
- 1
ゆり根は一枚ずつ外側から剥がして、おがくずを洗い流し、黒い部分を包丁でそぐ。
-
- 2
しめじは小房に分ける。
- 3
鍋にだし汁を入れてあたため、柚子胡椒を溶き混ぜる。
-
- 4
Aと鶏ひき肉をほぐし、あくをとる。
-
- 5
ゆり根としめじを加え、煮立ったら蓋をして火を弱め、3~4分煮る。
-
- 6
片栗粉を倍量の水で溶いて加え、中火でとろみがつくまで混ぜながら煮る。
-
- 7
ごはんの上に盛り付け、小ねぎを散らして完成。
-
コツ・ポイント
鶏ひき肉は、モモ・ムネ・両方どれでも大丈夫です♪
ゆり根は根のものなので体を温めます！
リアクション
レシピ作者
HBCテレビ「今日ドキッ！」のスタジオ料理コーナー「ごはんにしよう！」火曜日16時すぎから放送中！料理人のレシピが続々登場します♪インスタグラムでは、1分のレシピ動画を公開中！⇒https://www.instagram.com/hbc_kyodoki/
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