さば缶とキャベツのわさび炒め

管理栄養士248LR
管理栄養士248LR @cook_40342573

#管理栄養士考案 #フライパンひとつ #おつまみ #野菜 #ピリ辛が最高 わさびは思ったより多めに入れてOK!
このレシピの生い立ち
市役所で管理栄養士として働いています。
フライパンひとつで野菜もしっかり摂れるおかずとして考えました。
賞味期限に使いきれないことも多いワサビが調味料として大量消費できます!おつまみにも♡

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材料

2人分
  1. さば缶(味付け) 1缶
  2. キャベツ 200g
  3. 小松菜 ½束
  4. サラダ油 小さじ1
  5. A わさび(チューブ) 大さじ1
  6. A しょうゆ 小さじ1

作り方

  1. 1

    キャベツは3㎝角のざく切り、小松菜は3㎝長さに切る。

  2. 2

    フライパンに油を熱し、強火で1.を炒める。

  3. 3

    全体に火が通ったら、さば缶を汁ごと加えて軽くほぐしながら炒め合わせる。

  4. 4

    合わせておいたAを加えてさっと混ぜる。

コツ・ポイント

[エネルギー279kcal たんぱく質23.5g 脂質15.5g 食塩相当量2.1g]
野菜が125g、1日分の1/3量以上(36%)摂れます。
火を通すことでワサビの辛みは和らぐので、少し多いかな~くらい入れても大丈夫です。

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レシピ作者

管理栄養士248LR
管理栄養士248LR @cook_40342573
に公開
市役所で管理栄養士をしています。行政栄養士は人数が少なく、あまり存在を知らない方も多いと思うので、少しでも業務内容等に興味を持っていただけると嬉しいです。同時に、業務として公式キッチン「萩市☆健康増進課」も運用しています。 ⇒https.cookpad.com/kitchen/16520661そちらにもレシピをたくさんアップしていますので、あわせて参考にしてください。
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