ほんのり甘い　新さつまいもの甘煮

みっこ・みきてぃ's cooksnap of when they made ほんのり甘い　新さつまいもの甘煮.
岡野則子
岡野則子 @cook_40171183

新さつまいもは、アクも少なく　おいしい付け合わせになります。
このレシピの生い立ち
金沢にて新牛蒡　新さつまいもを付け合わせで食べました。さつまいもをあらためて見直してレシピにしました。

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材料

4人分
  1. 新さつまいも 250g位のもの
  2. 砂糖 小さじ2
  3. みりん 小さじ1

作り方

  1. 1

    さつまいもをスライスして水に晒す

  2. 2

    小さめのお鍋にさつまいも砂糖　水を300ml入れてペーパータオルを落とし蓋にして火をつける

  3. 3

    沸騰したら中火で7分煮る　途中お鍋を揺らして火が全体にいき渡るようにする

  4. 4

    7分経ったらみりんを入れてお鍋を揺すりみりんのアルコールを飛ばして火を止める

  5. 5

コツ・ポイント

さつまいもの種類により火通りがよくて煮崩れしそうになったり火通りが良くなくて7分経っても固いようなら1分プラスして煮てください

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レシピ作者

岡野則子
岡野則子 @cook_40171183
に公開
みなさんとともに歩むキッチン岡野則子 Cooking Class 関内　です。https://cookstep.cookpad.com/schools/9238noriko0826.jimdo.com/ほんのひと手間かけるだけで、とっても美味しく仕上がります。おいしい料理と優しい言葉は生きる糧愛情いっぱいの簡単魔法、とっておきのレシピを期間限定にて公開していきます。
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