あっさり、甘い! さつまいもの甘煮!
きこボギー @cook_40063599
夕食の箸休めに、ぴったり! お弁当のあと一品にも喜ばれる！！ 26年 秋 新サツマイモの写真にしました。
このレシピの生い立ち
お正月料理で覚えて、気に入ったので、よく作ります！
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもの皮は、一部ピーラーで剥く。1cm輪切りにして、ミョウバンをいれた、たっぷりの水に、30分浸ける。
- 2
さつまいもを、きれいに洗い、新しい水をいれた鍋で、30分煮る。
- 3
竹串が通るようになったら、ひたひた位まで、湯の量を減らす。砂糖を二度に分けて入れて、塩少々も加える。
- 4
砂糖が溶けたら、火を止め、蓋をして冷めるまでおく。さつまいもだけ、チン2～3分、冷めてから、グラニュー糖をかけて、完成
-
コツ・ポイント
さつまいもが決め手！あまり、太めでない方が良いです。
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