簡単！お手軽！もずくのお吸い物

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うるま市健康支援課
うるま市健康支援課 @urumacity_official

好きな野菜と一緒にもずくをプラスしてあっという間に食物繊維が摂れちゃいます！　1人分：18kcal　塩分：0.6g

このレシピの生い立ち
うるま市の特産であるもずくをもっと手軽に食事に取り入れられたらと思い、考えました。きのこと組み合わせても美味しく、食物繊維の量もアップします☆

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材料

5人分
  1. 人参 1/3本
  2. 玉ねぎ 小1/2個
  3. もずく(生) 250g
  4. かつおだし 700ml
  5. 白だし 大さじ１
  6. 小ねぎ お好みで

作り方

  1. 1

    かつおだしを取っておきます(ID:20796612)

  2. 2

    玉ねぎをいちょう切りにスライスしてだしが入った鍋に入れます。

  3. 3

    にんじんはしりしり、または千切りにして、鍋に入れます。

  4. 4

    火にかけ、食べやすい固さになるまで煮ます。

  5. 5

    もずくを水洗いして汚れや塩気を落とし、鍋に入れます。

  6. 6

    白だしを入れて完成です。

コツ・ポイント

もずくが温まった程度で火を止めたら食感が残ります。柔らかくとろみが欲しい場合は長めに煮るなどしてお好みで加減してください♪
根菜は火にかける時点で一緒に入れておくほうが煮えやすいです。

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レシピ作者

うるま市健康支援課
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沖縄県うるま市の公式キッチンです。毎日の食事が楽しくなるようなレシピを紹介します♪うるま市HP https://www.city.uruma.lg.jp/
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