めんつゆで簡単。なすとあぶらあげの煮浸し

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きぃりり
きぃりり @cook_40334400

めんつゆであっという間に出来ます。
冷蔵庫で冷やすと味がしっかり染みてうまい。
このレシピの生い立ち
なすが余った

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材料

  1. なす 3本
  2. サラダ油 なすが油を吸うので気持ち多め
  3. 油揚げ １枚
  4. 小口ネギ お好みで
  5. 合わせ調味料
  6. めんつゆ 50ml
  7. しょうがチューブ 7cmお好みでもっと
  8. 砂糖 大匙１
  9. 水 100ml

作り方

  1. 1

    茄子を適度な大きさに切る
    隠し包丁入れなくても、最後に冷やすときに味は染みます

  2. 2

    多めの油で茄子を焼き付ける

  3. 3

    なすに焼き色ついたら短冊切りにした油揚げを入れて‥

  4. 4

    合わせ調味料を入れてやや弱火にして２～３分煮たたせる。

  5. 5

    日を止め、万能ネギをどさっと入れてしゃもじで絡める

  6. 6

    タッパーに移して冷蔵庫で冷やす

  7. 7

    出来上がり

コツ・ポイント

茄子を焼くときの油は多めで。

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レシピ作者

きぃりり
きぃりり @cook_40334400
に公開
男の子二人の母さんです。2022年４月、長男が高校生に。弁当作り開始。無理なく毎日続ける覚え書きも。
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