麺つゆで簡単♪ 茄子と油揚げの煮浸し☆

ゆゆっちゃ's cooksnap of when they made 麺つゆで簡単♪ 茄子と油揚げの煮浸し☆.
みやこっちっち's cooksnap of when they made 麺つゆで簡単♪ 茄子と油揚げの煮浸し☆.
ゆたみー's cooksnap of when they made 麺つゆで簡単♪ 茄子と油揚げの煮浸し☆.
セレナータ
セレナータ @cook_40053278

麺つゆを使って、短時間であっさり出汁の効いた煮浸しが作れます(^-^)
このレシピの生い立ち
実家の畑で茄子が沢山穫れたから。

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材料

4〜5人分
  1. 茄子 4本
  2. 油揚げ 2枚
  3. 麺つゆ(2倍濃縮) 100cc
  4. 水 250cc
  5. 砂糖 小さじ1
  6. みりん 大さじ1
  7. 生姜(チューブ) 薄切り4枚(4センチ)

作り方

  1. 1

    茄子を縦半分に切り斜めに隠し包丁を入れて食べやすい大きさに切る。油揚げは熱湯で脂抜きしてから食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    鍋かフライパンで茄子を皮を下にして焼き目をつけたら、油揚げと残りの材料すべてを投入し弱めの中火で10分ほど煮る。

  3. 3

    火を止めて、あら熱が取れたら完成(^-^)/

コツ・ポイント

煮るときは茄子を油揚げで上から覆い被せるようにすると落し蓋無しでも均一に味がまわりますよ(*^o^*)

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レシピ作者

セレナータ
セレナータ @cook_40053278
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低カロリーで体に良いヘルシーメニューを中心に考案してます(^-^)調理師免許取得しています。お酒大好きなので、ワインやビールに合うおつまみも紹介してます*\(^o^)/*
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