生揚げの中華煮☆給食メニュー

三原市学校給食
三原市学校給食 @cook_40296338

染み染みの甘辛い中華煮でご飯がもりもり進みます☆
このレシピの生い立ち
肉・豆・野菜が同時にとれるメニューです。和のイメージが強い生揚げも中華の味付けによく合います。

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材料

4人分
  1. 生揚げ 300g
  2. 豚もも肉ライス 80g
  3. 玉ねぎ 1個
  4. 人参 1/4本
  5. 細切りこんにゃく 40g
  6. インゲン 40g
  7. 赤みそ 大さじ2
  8. 砂糖 大さじ1
  9. 大さじ1
  10. ごま 適量
  11. 適量
  12. 150mL

作り方

  1. 1

    生揚げは2㎝角、豚モモ肉と野菜は食べやすい大きさに切る。糸こんにゃくは水気を切っておく。

  2. 2

    鍋にごま油をしき、豚モモ肉を炒めて、火が通ったらお皿に取り出しておく。

  3. 3

    必要であれば再びごま油をしき野菜を炒め、ある程度火が通ったところに2の肉と生揚げ、糸こんにゃくを入れて軽く炒める。

  4. 4

    調味料をすべて入れて、生揚げにしっかり染み込むまで煮たら完成!

コツ・ポイント

弱火でしっかり煮ることで食材に調味料が染み込みやすくなります。たけのこを加えると食感もよくなるので、ぜひ食材のアレンジをしてみてください♪

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レシピ作者

三原市学校給食
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に公開
広島県三原市の公式キッチンです。給食のレシピをどんどん投稿していきます!ご家庭で調理していただけたら嬉しいです♪三原市教育委員会 学校給食課のホームページ:https://www.city.mihara.hiroshima.jp/soshiki/43/
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