簡単　なめらか✨そら豆のポタージュ

そら豆は、生でも茹でてあるものでも可。（今回は、茹でてあるもので色も黄色っぽいのも混じっています）
新玉ねぎは、薄切り。

鍋に、オリーブ油、バターを熱し、玉ねぎを焦げないよう、しんなりと甘さが出るよう炒める。

②を3〜4分炒めたら、そら豆を加え、さらに炒める。（今回は、茹でてあるので、それ程長く炒めなくても良い）

水、コンソメ、ローリエを加え、火を強める。

沸騰したら火を弱め、灰汁を取りながら、10分程煮る。

そら豆を、鍋の中である程度、お玉で潰しておく。

⑥をミキサーやブレンダーにかける。

⑦を、鍋にもどす。（煮込んでいた鍋は、洗わずそのまま使えば良い）
この段階で、もうなめらかです。

⑦に牛乳を加える。
（ミキサーに残ったものが無駄にならないよう、ここに牛乳を入れゆすってから、鍋に入れると良い）