ぶりのあっさり照り焼き
味付けアドバイザー @cook_40279972
合わせ酢を使うとあっさりとした照り焼きが簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
サッパリとしたお魚が食べたくて考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
ブリに塩を振り、10分ほどおく。
- 2
フライパンにサラダ油を熱し、水気をふいたブリを皮目を下にして2～3分焼き、裏返してふたをして1～２分焼く。
- 3
ブリに火が通ったらペーパータオルでフライパンの油や水気をふき、
合わせ酢を加えて火を強め、ふつふつしてきたら中火にする。 - 4
何度かブリの裏表を返して合わせ酢を煮絡ませ、液が茶色く色づいてきたら火を止めてタレと共に盛り付ける。
コツ・ポイント
ブリに塩を振って水分をしっかり拭き取ることにより、生臭さが解消されます。
合わせ酢を置いておくと、手軽に一品作ることができます。
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