簡単大根のスープ煮

♪rururu♪
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大根2分の1本使い切りです。バターで大根の癖を抑えてポトフ風に。
このレシピの生い立ち
お野菜が安い時、よくスープ煮を作っています。カレールウを加えればカレー、シチュールウを加えればシチューになります。

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材料

作りやすい分量
  1. 大根 2分の1本
  2. 人参 中1本
  3. ベーコン 2~3枚分
  4. 粉末コンソメ 大さじ1
  5. バター ひとかけ(7g)

作り方

  1. 1

    大根は乱切り、人参は少し小さ目の乱切り、ベーコンは食べやすく切ります。

  2. 2

    鍋に1と水4カップ、コンソメを入れて中火にかけ、煮立ったら火を弱めて柔らかくなるまで煮込みます。

  3. 3

    人参に火が通ったら塩コショウで味を調えて、仕上げにバターを加えて出来上がりです。

コツ・ポイント

大根独特の匂いが出ないようにバターを少量加えて、ポトフのように仕上げて下さい。コンソメは固形コンソメでもOKです。

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