簡単大根のスープ煮

♪rururu♪ @cook_40264821
大根2分の1本使い切りです。バターで大根の癖を抑えてポトフ風に。
このレシピの生い立ち
お野菜が安い時、よくスープ煮を作っています。カレールウを加えればカレー、シチュールウを加えればシチューになります。
作り方
- 1
大根は乱切り、人参は少し小さ目の乱切り、ベーコンは食べやすく切ります。
- 2
鍋に1と水4カップ、コンソメを入れて中火にかけ、煮立ったら火を弱めて柔らかくなるまで煮込みます。
- 3
人参に火が通ったら塩コショウで味を調えて、仕上げにバターを加えて出来上がりです。
コツ・ポイント
大根独特の匂いが出ないようにバターを少量加えて、ポトフのように仕上げて下さい。コンソメは固形コンソメでもOKです。
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