おうちで本格鶏ネギうどん♪
tukushin @cook_40245151
天然真昆布を使っておうちで本格おうどん作ってみませんか？
このレシピの生い立ち
おうちごはんを本格的に、そして今は液体だしや顆粒だしなどたくさん簡単に作れるものが売っていて便利ですが、出汁を取るのは難しくありません。是非作ってみて欲しいと思い、レシピ投稿しました‼️
アプリでひらく作り方
- 1
合わせだしを作っておく。1リットルの水に昆布を30分〜1時間つけておき、その後火にかけて沸騰直前に昆布を取り出す。
- 2
沸騰させたら花かつおを入れて火を消す。かつおが沈んだらかつおを取り出して合わせだしの出来上がり。
- 3
熱したフライパンにサラダ油を入れて鶏肉を皮から焼いて、両目焼き色がつくまで焼いたら白ネギを入れて軽く焼き色をつける
- 4
鶏肉とネギを炒めた中に、合わせだしを投入して一煮立ちさせます。アクが出たら取って下さい。
- 5
みりん、しょうゆで味付けしたら完成‼️
甘めが好きな方は砂糖を少し足して好みの味付けにしてください。
コツ・ポイント
スーパーではたくさん昆布が売っていますが、中には出汁が弱い養殖昆布もあります。天然真昆布はしっかり旨味の強いだしが出ます、ぜひお試しくださいね♪
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