給食のさばのみそ煮
わかなおママ @cook_40063562
好きな給食ランキング入りするメニューのひとつ。さばのみそ煮、調理員さんが上手に作ってくれます。
このレシピの生い立ち
好きな給食ランキング入りする魚料理をお家でも食べてほしいから紹介します。
アプリでひらく作り方
- 1
さばは、熱湯にくぐらせておくと臭みがとれる。できれば冷水にとる、ペーパーで水気とる。
□調味料を鍋に入れ、煮立てる。 -
- 2
中火で煮立てた煮汁の中にさばを入れる。
-
- 3
ホットクッキングシートは、正方形に切って４折りしてから、さらに三角に折って、所々、三角に切って開いて落し蓋にする。
-
- 4
落し蓋をして、10分煮る。スプーンで魚に煮汁をかけながら、さらに5分位煮る。
-
- 5
強めの中火で煮汁の汁気を飛ばす。トロリとしてきた煮汁を魚にかける。
-
コツ・ポイント
汁気をとばすと、魚にかける美味しいタレができます。
リアクション
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