【簡単】山形のだし

今回使う材料です。これにオクラ（1袋）が入る日もあります。

材料を切っていきます。きゅうり、ナスは縦3等分にして薄切りにした後、重ねて千切りにします。外側は一旦避けときます

この部分は重ねると滑りやすいので、別で切ると切りやすいです。どんどん切っていきます

あとはまとめて一気にザクザク。

切り終えたものはどんどん塩水の中に入れていきます。（ナスときゅうり）

ナスときゅうりを水にさらしてる間に大葉とみょうがを切ります。こちらは香りが飛んでしまいますので水にさらさないでください

切り終えたらナスときゅうりの水気をよく切ります（キツくしぼる必要はありませんが水がポタポタしないようにしっかり切ってね）

切ったものと昆布をボウルに入れます。ここで生姜をすりおろして投入します

めんつゆ、しょうゆを入れてよく混ぜます。だんだん昆布から粘り気が出てきます。

容器に移し替え、昆布が柔らかくなるまで半日ほど置いたら完成です。3～4日はおいしくいただけます。