山形の夏の定番☆山形のだし！

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☆ひよまんま☆
☆ひよまんま☆ @cook_40181259

ご飯に、豆腐に、麺類に、暑い夏にさっぱりと食べられます！
このレシピの生い立ち
スーパーでも山形のだしは売っていますが、実家で作るだしが一番美味しいと感じるので(^^)

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材料

２～３人分
  1. なっとう昆布 大さじ１
  2. 水 適量
  3. きゅうり １本
  4. なす 中１本
  5. みょうが １個
  6. かつおぶし １パック
  7. 醤油 大さじ２

作り方

  1. 1

    なっとう昆布を大きめの容器に入れ、なっとう昆布が浸るくらい水を入れ、５分くらいふやかしておく。

  2. 2

    きゅうり、なす、みょうがをみじん切りにする（なすは水に浸しアクを抜く）

  3. 3

    １に２を入れる。

  4. 4

    ３にかつおぶしと醤油を入れよく混ぜて完成。

コツ・ポイント

全部入れて３０分くらい冷蔵庫で寝かせると味が馴染みます。食べごたえ重視なら荒みじんに、さらっと食べるならこまめのみじん切りに。また、我が家は大葉が苦手なので入れませんが、大葉を入れても良いと思います！

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☆ひよまんま☆
☆ひよまんま☆ @cook_40181259
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二人の子供の母頑張ってます！
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