麺つゆとお酢で夏野菜の焼き浸し 

ぷちまっちょ
ぷちまっちょ @cook_40190089

旬の野菜をたっぷり食べられます。野菜そのものの美味しさを楽しむレシピ。約190kcal(全量/素人計算です)
このレシピの生い立ち
夏野菜が大好きなので。

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材料

2人分
  1. 麺つゆ(3倍濃縮) 大さじ4
  2. お酢 大さじ2
  3. 大さじ4
  4. ナス 2本
  5. ズッキーニ 1/2本
  6. ピーマン 2個
  7. パプリカ 1/2個
  8. エリンギ 1本

作り方

  1. 1

    野菜を食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    お皿に☆を混ぜあわせておく。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルをしき、野菜に軽く焦げ目がつくまで焼く。

  4. 4

    焼いた野菜を2に入れて、30分以上冷蔵庫で冷やしながら漬けたら完成。

コツ・ポイント

カボチャやオクラなど、他の野菜を入れても美味しいと思います!

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レシピ作者

ぷちまっちょ
ぷちまっちょ @cook_40190089
に公開
らくうま料理研究家。簡単・ヘルシーだけどボリューミーがモットー。夫と息子(0歳)の3人家族。がっつり系が好きな万年ダイエッターの夫のため、ヘルシーだけどボリュームのある簡単料理を日々模索。
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