【簡単中華】たまごスープ（中華スープ）
ENO’Sキッチン @enos_kitchen
ご自宅で手軽にできる、本格的なたまごスープになります。
中華スープの分量は目安なので、お好みの塩加減で召し上がれ♩
このレシピの生い立ち
たまには味噌汁じゃないものが飲みたいと思った時に、考案してみました！
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水を入れ沸騰させ、ウェイパーを溶かす。
- 2
片栗粉を水で溶かして、それを鍋に入れ全体に馴染ませる。
※必ず火を消してから入れてください - 3
スープにトロミがついたら円を描くように箸などでかき混ぜて渦を作る。
渦を作りながら溶いた卵を投入する。 - 4
卵を入れたら再度鍋に火を付け沸騰させる。
火を入れながらお好みの卵の固さになるまで箸でかき混ぜる。 - 5
【重要】
かき混ぜ具合により卵の固さや出来上がり具合が変わりますので、お好みの状態までかき混ぜてください♩ - 6
スープが沸騰したらごま油とお好みでゴマをトッピングして完成です！
-
コツ・ポイント
水溶き片栗粉は必ず火を消した後に入れて、再度火を付ける前にかき混ぜで全体に馴染ませてください！
火を付けながらやったり、かき混ぜないと、玉（ゼラチン質の塊）ができる原因になります。
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