柚子の香り♪簡単揚げ出し豆腐
苺とメロン @cook_40343042
柚子胡椒が香る揚げ出し豆腐です。
お家でもお店の味が楽しめます♪
このレシピの生い立ち
お店で出るような揚げ出し豆腐を作れるようになりたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は食べやすい大きさに切り、
キッチンペーパー等で挟み、水をきっておく。 - 2
水切りをした豆腐に、片栗粉を薄くつける。
-
- 3
一気につけようとすると、水で片栗粉がベタベタするので、ひとつずつつけて、そのまま油に入れるのがおすすめです。
- 4
フライパンに油を1センチ程注ぎ、
中火で揚げる。箸で向きを変えながら、うすく焦げ目がつくくらいまで揚げる。 -
- 5
揚ったら油を切る。
-
- 6
＊たれ＊
★を一度ボールで混ぜ合わせ、フライパンに入れ温める。
片栗粉を水で溶かし、タレに加えとろみを出す。 - 7
お皿に盛り付け、お好みでネギを散らし完成。
-
コツ・ポイント
豆腐をあげる時は、余計な片栗粉をはらい、衣が厚くなりすぎないように注意してください。
豆腐は絹でも木綿でもどちらでも。
汁だくにすると味が染みて美味しいです。
リアクション
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