柚子の香り♪簡単揚げ出し豆腐

苺とメロン
苺とメロン @cook_40343042

柚子胡椒が香る揚げ出し豆腐です。
お家でもお店の味が楽しめます♪
このレシピの生い立ち
お店で出るような揚げ出し豆腐を作れるようになりたくて。

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材料

2人分
  1. 豆腐 1丁
  2. 片栗粉豆腐にまぶす用) 適量
  3. ★チューブ柚子胡椒 小さじ1/2
  4. ★顆粒ダシ 小さじ1と1/2
  5. ★水 150ml
  6. ★チューブしょうが 1センチ程
  7. 片栗粉 小さじ1
  8. 150cc
  9. ネギ お好みで

作り方

  1. 1

    豆腐は食べやすい大きさに切り、
    キッチンペーパー等で挟み、水をきっておく。

  2. 2

    水切りをした豆腐に、片栗粉を薄くつける。

  3. 3

    一気につけようとすると、水で片栗粉がベタベタするので、ひとつずつつけて、そのまま油に入れるのがおすすめです。

  4. 4

    フライパンに油を1センチ程注ぎ、
    中火で揚げる。箸で向きを変えながら、うすく焦げ目がつくくらいまで揚げる。

  5. 5

    揚ったら油を切る。

  6. 6

    *たれ*
    ★を一度ボールで混ぜ合わせ、フライパンに入れ温める。
    片栗粉を水で溶かし、タレに加えとろみを出す。

  7. 7

    お皿に盛り付け、お好みでネギを散らし完成。

コツ・ポイント

豆腐をあげる時は、余計な片栗粉をはらい、衣が厚くなりすぎないように注意してください。
豆腐は絹でも木綿でもどちらでも。
汁だくにすると味が染みて美味しいです。

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レシピ作者

苺とメロン
苺とメロン @cook_40343042
に公開
料理が好きでもっともっと上手になりたいと勉強中です♪毎日お弁当も作ってるので、手間がかからず簡単料理を心がけてます!見栄えも味も楽しみたい✨参考になれば嬉しいです(´∀`)
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