副菜♡弁当♡簡単♡舞茸と牛蒡のきんぴら

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ミセスオリーブ
ミセスオリーブ @olive3313july

舞茸と牛蒡の食感と香りが相性も良く〜旨味倍増♡作り置きすれば小鉢の一品〜お弁当にも〜ご飯がとても美味しい副菜になります♡
このレシピの生い立ち
毎日食べたい舞茸のお惣菜の一品です。

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材料

  1. 牛蒡 170g〜200g位(1〜2本)
  2. 舞茸 1パック
  3. オリーブオイル(普段使いのオイルでOK) 大さじ2
  4. 調味料
  5. めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ3
  6. 醤油 大さじ1
  7. 砂糖 ひとつまみ
  8. 炒りごま 大さじ2

作り方

  1. 1

    牛蒡は良く洗い〜皮を包丁を軽く持ちそっと皮をこそげる。(皮を薄〜くはがすみたいな)千切りにし、サッと水につける。

  2. 2

    鍋にオイルを入れ、手でさいた舞茸から炒める。

  3. 3

    ザルにあげ水きりした牛蒡も入れ炒める。

  4. 4

    調味料を入れ炒めながら味を整える。火を止めてから胡麻を入れ混ぜる。

  5. 5

    器に盛り付ける。

コツ・ポイント

舞茸はじっくり加熱した方が栄養成分を抽出できるので〜先に炒めはじめることをオススメします。牛蒡と一緒にゆっくり炒め味を絡めます。

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レシピ作者

ミセスオリーブ
ミセスオリーブ @olive3313july
に公開
我が家のビックベイビー長男は今年は38歳体重70kg級重度の障害児〜でも一緒に楽しく美味しく生活しています♡心身共に元気でなければね♡子供が小さい頃は料理教室してました♡食育プランナーとハーブエディターと押し花インストラクター資格あり。インスタグラムwww.instagram.com/mrs__olive/?hl=ja ♡皆様の食卓に美味しい笑顔届けたくてレシピ作りを♡お酢大好きメニュー多いです♡
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