ちょっとしたひと手間でふわふわ卵スープ
♥ゆーちゃん♥ @cook_40328757
水溶き片栗粉を入れることで、卵がふわふわに仕上がります！
簡単なので朝食や時間がない時にピッタリです☆
このレシピの生い立ち
ふわふわの卵スープが食べたくて作って見ました！
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは5mm〜1cmくらいのくし切り、にんじんは5mm幅の短冊切りにする。
-
- 2
お好みの具材、お好みの切り方でもOK！！
- 3
鍋に水･玉ねぎ･にんじんを入れて火にかける。にんじんが柔らかくなるまで過熱する。
あくが出てくるのでしっかり取り除く。 -
- 4
豆苗は半分の長さ、豆腐は食べやすい大きさに切る。にんじんが柔らかくなったら鍋に入れさらに加熱する。
-
- 5
鶏がらスープの素･醤油を入れ、沸騰させる。沸騰したら一旦火を止め、水溶き片栗粉を入れる。
- 6
もう1度火にかけ沸騰したら、溶き卵を鍋の縁から回し入れる。
- 7
卵を入れたらすぐ火を切って、お玉で軽く混ぜる。
-
- 8
☆ここでポイント☆
卵は火を切るまで触らない！！ - 9
お椀に盛り付けたら完成♪
-
コツ・ポイント
・水溶き片栗粉を入れて少しとろみをつけることで、卵がふわふわになります
・卵はふわふわを保つために、あまり触らない！
・具材にこだわらずお好みの野菜、お好みの量でOK
リアクション
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