緑映える菜の花と五目炊き込みのご飯

根菜類を細かく切って、油で炒めます。
画像は、にんじん3本、ゴボウ1本、タケノコ100g、しめじ一株で6～8人分くらい。

塩、胡椒、白だし、醤油、味醂を入れて、水気が飛ぶまでさらに炒めます。
今回使う分以外は、タッパーで保存。

炒めた根菜類と白だし、塩を少し追加して炊飯します。混ぜご飯ですが、早炊きがおすすめ。五目の量は画像参照

炊き上がる間に、
菜の花かカキ菜を炒めておきます。一人分一株くらい。最後、ご飯と混ぜるので、一振りだけ塩で味付け。

炊き上がったご飯を混ぜて、10分位蒸らします。

別に炒めた菜の花を混ぜ込んで完成です。菜の花は、少し苦いので入れすぎに注意してください。

菜の花を五目炊き込みご飯に入れることで、栄養面と色どりが良くなります。