油揚げと玉ねぎの卵とじ

300cc程度の水で、顆粒だしかだしパックでダシ汁を作る。

玉ねぎをくし切りで切って、ダシの中に入れて弱めの中火で煮る。

油揚げ2枚も２センチ幅に切って、玉ねぎの入ったダシの中に入れて煮る。

すぐに砂糖、酒を入れて3分程煮る。

醤油、みりんを足して玉ねぎが柔らかくなるまで煮る。煮汁を残すように、火加減を見て弱火にする。

玉ねぎが柔らかくなったら、溶き卵2個を回しかけ、フタをして弱火で卵がお好みのかたまり具合になるまで煮る。

皿に盛って、青のりをふる。