舞茸と油揚げの卵とじ

れちまる
れちまる @cook_40234888

舞茸と油揚げがよく合います(^-^)
このレシピの生い立ち
家にあるもので簡単に作れます。

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材料

4人分
  1. 油揚げ 3枚
  2. 舞茸 1パック
  3. 1個
  4. かいわれ(無くても可) 適量
  5. ★水 300cc
  6. ★めんつゆ 大さじ3
  7. ★酒 大さじ
  8. ★みりん 大さじ1
  9. ★醤油 大さじ1
  10. ★砂糖 少々
  11. ★塩 少々

作り方

  1. 1

    ①短冊切りにした油揚げと適当な大きさに割いた舞茸を焦げないように炒めます。

  2. 2

    ②①がしんなりしたら★を加えて煮立たせます。

  3. 3

    ③②に煮立ったままで溶き卵を加え、数秒置いてから優しくかき混ぜて完成♪

コツ・ポイント

かいわれでなくても緑のものがあると彩りが綺麗です。

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