放置するだけ！やわらか蒸し鶏
♡ひでぽん♡ @cook_40296370
お湯に入れて放置するだけ、簡単なのに胸肉と思えないぐらい柔らかくてしっとりできます。アレンジ自在なので作り置きにも◎
このレシピの生い立ち
レンチンだと固くなるので、低温調理でそれっぽく作ってみたらおいしくできました。
アプリでひらく作り方
- 1
胸肉の皮と筋を取り、観音開きに包丁を入れる。フォークでたくさん穴を開ける。
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- 2
☆の材料を混ぜブライン液を作り、ビニール袋に胸肉と一緒に入れ空気を抜き冷蔵庫で20分ほど漬け込む。
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- 3
ブライン液を捨ててビニール袋の空気を抜く。厚めの鍋にたっぷりの湯を沸かし、袋ごと胸肉を入れて蓋をし2時間放置。
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- 4
食べやすい大きさに切り盛りつけて完成♪
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- 5
ごまドレ、すりごま、刻みのり、ネギをかけて食べるのがうちのスタンダードです（＾ω＾）
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コツ・ポイント
・胸肉は観音開きにして薄めにすることで、火の通りが良くなります。
・圧力鍋が冷めにくいのでオススメ。
リアクション
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