白米消滅しるびー食堂！ナスの簡単甘辛炒め

Name: 白米消滅しるびー食堂！ナスの簡単甘辛炒め
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: なす 5本(450g); サラダ油 大さじ1; ◯醤油 大さじ2; ◯砂糖 大さじ2; ◯紹興酒または日本酒 大さじ2; ◯ラー油 大さじ1; ◯オイスターソース 大さじ1; ◯お酢 大さじ1; ◯にんにく（チューブ） 小さじ1; ◯しょうが（チューブ） 小さじ1; ◯七味または一味 小さじ1; ◯長ねぎ（青いとこ） 1本分; ごま油 大さじ1; 長ねぎ（白いとこ） 1本分(必須です！)

しるびー１９７８ @silbee

しるびー食堂第28弾！なす部門1位が考案！亀戸の純レバ丼風の味にしちゃいました！麻婆茄子や麻婆豆腐の代わりにどうぞ！

このレシピの生い立ち
ふと。

しるびー食堂第28弾！なす部門1位が考案！亀戸の純レバ丼風の味にしちゃいました！麻婆茄子や麻婆豆腐の代わりにどうぞ！

このレシピの生い立ち
ふと。

材料

2人分

なす 5本(450g)
サラダ油大さじ1
◯醤油大さじ2
◯砂糖大さじ2
◯紹興酒または日本酒大さじ2
◯ラー油大さじ1
◯オイスターソース大さじ1
◯お酢大さじ1
◯にんにく（チューブ）小さじ1
◯しょうが（チューブ）小さじ1
◯七味または一味小さじ1
◯長ねぎ（青いとこ） 1本分
ごま油大さじ1
長ねぎ（白いとこ） 1本分(必須です！)

作り方

1
なす！ナス！茄子！旬ですね！今日は辛〜い炒め物にしちゃいます！
2
下処理の仕方は、レシピID：17592832をご覧ください。乱切りにして〜！
3
ザルにあけて〜
4
キッチンペーパーで水気をふいておきます。
5
長ねぎ1本〜
6
白いとこは〜
7
輪切りにして〜
8
水に放して揉んで〜
9
よく水気を切っておきます！
10
◯を全部合わせて〜
11
長ねぎの青いとこは〜
12
みじん切りにして〜
13
◯と合わせておきます。
14
フライパンにサラダ油をひいて強火〜
15
なすを投入して〜
16
あおってあおって〜
17
だいたい3分くらいかな？なすがしんなりしたら〜
18
◯を良くかき混ぜてから〜
19
加えます！
20
ずっと強火ね！
21
あおってあおって〜
22
3分くらいかな？◯にとろみがついたら完成ね！火を止めてごま油をまわしかけます！
23
器に〜
24
ど〜ん！
25
長ねぎの白いとこ1本分をど〜ん！
26
良くかき混ぜて食べてね！辛いです！ご注意を！

コツ・ポイント

ないっしょ。辛いのでご注意を。

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レシピ作者

しるびー１９７８ @silbee

2022/06/29 03:36に公開

クックパッドアンバサダー2025クックパッド総閲覧数3億回&つくれぽ11万件！肉は五感で楽しむエンターテインメントだ！『見て楽しい！食べて美味しい！初心者にも家計にも優しい！』レシピを心がけてます。群馬県在住の◯歳の男で、幼稚園の頃から包丁を握っている元ハンバーグステーキ職人&調理師&カレー伝導師&上級カレーエキスパートです。ご提案させていただいたレシピが、少しでも皆様の幸せな食卓のお力になれますように。