なすといえばコレ！イカと夏野菜の甘辛炒め

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らしらしこ
らしらしこ @cook_40303825

濃いめ&ピリッとした味なので、
おつまみに最適です。
是非、お酒をご用意ください。
このレシピの生い立ち
イカが安く、夏野菜がおうちにあったので作ってみました。

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材料

2人分
  1. イカ 3杯
  2. 茄子 1本
  3. パプリカ(ピーマンの場合は3個) 1個
  4. 玉ねぎ 1/2個
  5. ★醤油 大さじ3.5
  6. ★砂糖 大さじ1.5
  7. ★コチュジャン 10g
  8. ★唐辛子 大さじ1
  9. ★にんにくチューブ 大さじ1
  10. ごま油 小さじ1

作り方

  1. 1

    ★をボールに入れて混ぜておく。

  2. 2

    イカを捌いていきます！
    加工済みのパックを買ってもOK
    その場合、2.3.4の工程は不要です。

  3. 3

    指を胴側に突っ込み、中に入っている肝を取るようにして足と胴を切り離す。

  4. 4

    方に硬い線みたいなのが入ってるのでとる。内蔵っぽいものがついているので、洗う。後は輪切りに。

  5. 5

    イカを★につけておく

  6. 6

    野菜を全て短冊切りにします！

  7. 7

    フライパンに油を引く。温まったら、つけておいたイカを投入。
    中火で。※既にボイル済みのイカの場合は、すぐ野菜を入れる。

  8. 8

    ある程度火が通ったら野菜を入れる。野菜に火が通るまで炒める。
    水分が少ないようだったら、少しお酒を入れてください。

  9. 9

    ごま油を投入し、3分ほど炒める。

  10. 10

    完成！

コツ・ポイント

韓国ではオジンオポックンと呼ばれてます。
夏野菜で作ってみようと思い、アレンジしました！

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レシピ作者

らしらしこ
らしらしこ @cook_40303825
に公開
美味しくできたレシピを自分用に保存しています。一人暮らし、残業で帰宅は22時を超える私が作る簡単おいしいレシピを共有します。つくレポ是非お願いします！
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