ほぼ放置！簡単手作り大豆ペースト
楢ユキ（ならゆき） @cook_40348843
家に乾燥大豆がある方や大豆料理のレパートリーを増やしたい方へ！
このレシピの生い立ち
家に乾燥大豆がたくさんあって煮豆以外にも活用できないか考えました
アプリでひらく作り方
- 1
乾燥大豆を鍋に入れて、たっぷりの水につけて一晩吸水させる
- 2
圧力鍋に大豆と大豆の3倍の量の水を入れて圧力をかけて7〜10分煮る
- 3
自然減圧されるのを待つ
- 4
ザルに上げて水を切ったら、マッシャーか手ですり潰す（だいぶ柔らかいはずなので道具を使わず手で簡単に潰せると思います）
コツ・ポイント
一晩ちゃんと吸水させるとしっかり柔らかく煮ることができます
これを使ってドレッシングも作れます。ID：20843383
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