エビ麺の香港風焼きそば
꙳tuusuns꙳ @cook_40299318
香港焼きそばの様なアジアンテイストな焼きそばをイメージして
このレシピの生い立ち
蝦麺の風味を生かして焼きそばの覚え書
香港に住んだ事のある主人もお気に入りです꙳
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンに少量のごま油を熱して海老を軽く炒めて塩胡椒。
一度取り出しておく - 2
蝦麺を茹でる（お湯に少し油垂らしておく）
しっかりほぐしながら2分
※茹で過ぎない事が大切
※2分以上は茹でない事 - 3
フライパンにごま油を熱し、
茹でた蝦麺と海老を入れて強火で炒める※麺が絡まりやすいので少しカットする
- 4
混ぜておいた◉調味料を入れてさらに炒める
※濃いめの味付けなので全部入れずに味をみながら - 5
最後にニラを入れてサッと炒める
- 6
XO醬をからめて胡椒をふって、必要なら塩で味を整えて完成
コツ・ポイント
海老がなくてもニラだけで充分美味しいです
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レシピ作者
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