万願寺とうがらしと絹揚げの塩麹炒め

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yummysunny
yummysunny @yoko_an

シンプルな組み合わせで塩麹のおいしさを満喫。万願寺唐辛子は種に栄養があるのでそのまま使います。相性抜群です。

このレシピの生い立ち
万願寺とうがらしをたくさんいただいて。

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材料

2人分
  1. 万願寺とうがらし 大きなもの2本
  2. 絹揚げ 2枚入りのものを1枚
  3. ◯塩麹 大さじ1
  4. ※塩麹は手作りです。 レシピID : 20693660
  5. ◯みりん 大さじ1
  6. 油 適量

作り方

  1. 1

    万願寺とうがらしは、1センチくらいの輪切りにする。

  2. 2

    絹揚げは三角に切る。

  3. 3

    〇を合わせておく。

  4. 4

    フライパンに油を熱し、万願寺とうがらしを炒める。（種が跳ねるので注意してくださいね。）

  5. 5

    火が通ったら、絹揚げ投入。

  6. 6

    〇を入れて、炒め絡める。
    出来上がり。

  7. 7

コツ・ポイント

万願寺とうがらしは種に栄養があるので丸ごと使います。
塩麹の塩分に違いがあるので、みりんんは味見しながら調整してください。
ちなみに塩麹は手作りです。
レシピID : 20693660

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レシピ作者

yummysunny
yummysunny @yoko_an
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目標→毎日つくれぽorレシピ投稿。神奈川育ち現在静岡在住。晩酌大好き。レシピはほとんど酒のつまみ。笑食べるの大好き！作るのも大好きだけど、面倒なことは大嫌い！手抜き＆簡単料理を作ることを目指す。ひとりごはん、たまにふたりごはん。cookpad歴20年♪昔書いたレシピは今の私に味が濃く、随時レシピを見直し中。ご了承を！
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