【保育園給食】アジの梅照り焼き

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梅干しを使った照り焼きでさっぱりと♪お子さんにも食べやすい味付けです。
このレシピの生い立ち
杉並区の認可保育園 Picoナーサリで、給食またはおやつとして提供しているメニューです。

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材料

5切れ分
  1. アジ（切り身） 5切
  2. 酒 小さじ1
  3. 塩 少々
  4. 油 適量
  5. ★梅干し 1個
  6. ★しょうゆ 小さじ1と1/4
  7. ★みりん 小さじ1と1/2
  8. ★砂糖 小さじ2

作り方

  1. 1

    アジに酒と塩を振り臭みを取る。

  2. 2

    魚に油を塗りオーブン180℃10分焼く。

  3. 3

    いったん取り出し、合わせ調味料をかけ再びオーブン180℃5分焼き完成。

コツ・ポイント

★梅風味の味付けは他の青魚にも合います。
★ロースターや魚焼きグリルで焼く場合は焦げやすいので、アルミホイルをかけるなど様子を見ながら焼いてください。

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杉並区の認可保育園、Picoナーサリの給食はとても美味しいと評判です。園の栄養士・管理栄養士が考えるメニューは、食べやすく栄養たっぷり！Picoの保育園給食には♥好きなものが増える♥お子さんと一緒に作れる♥食感・咀嚼力が培われる食育のヒントがたくさん詰まっています！Picoの食育コラムはこちらから↓https://www.instagram.com/pico.nursery/
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