覚書 太切り干し大根の煮物 ほんのり甘め
Cookmummy @cook_40060031
懐かしいおばあちゃんの甘めの味付け
このレシピの生い立ち
地方に行くと道の駅に売っている太めの切り干し大根。
関東のスーパーに売ってる細い切り干し大根より旨味がすごい
おばあちゃんの甘め煮物を再現しました。
とはいえ味は薄め
アプリでひらく作り方
- 1
切り干し大根を洗って水気を絞る。
長すぎるのは切る。 -
- 2
○の材料と大根、油揚げを入れてコトコトしだしたら弱火で10分煮る。落とし蓋もする。
-
- 3
人参を入れて混ぜ、さらに10分煮る。
- 4
水分が減ったら火を止めて冷ます。
これくらい残っててOK -
コツ・ポイント
人参を薄く切りすぎないこと。食感がなくなります。
リアクション
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