我が家の黄金比！魚の南蛮漬け
l★mama @cook_40308729
我が家の定番の南蛮漬けです。酢:砂糖:醤油=3:2:1と覚えておいて、材料の量に合わせて作っています。
このレシピの生い立ち
南蛮漬けが好きなんです。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜を千切りにします。スライサーでやると楽です。
- 2
野菜を容器に入れて、(A)を入れます。
-
- 3
魚に小麦粉をまんべんなく振って、油で揚げます。
- 4
揚げた魚を②に入れて、2時間以上漬け込みます。※ここで、輪切り唐辛子を入れて漬けてもOK。ピリ辛になります。
-
- 5
お皿に盛り付け、糸唐辛子を添えます。
-
コツ・ポイント
だし汁50ccに対し、酢:砂糖:醤油=3:2:1です。子供向けに酸っぱさを控えています。酸っぱいの方がよい方は、酢を増やして下さい。だし汁は多めに取っておいて、お味噌汁や保存したら一石二鳥ですよ。
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