唐揚げ(覚書用)

クック16ZYJK☆
クック16ZYJK☆ @cook_40351959

自分の覚書用です
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材料

  1. 鳥もも肉
  2. ●白だし 大さじ4
  3. ●酒 小さじ1
  4. ●醤油 小さじ2
  5. ●塩 小さじ2分の1
  6. ●生姜 小さじ2分の1
  7. 片栗粉小麦粉1対1

作り方

  1. 1

    一口大に切った鳥もも肉に●を入れ、手でよーーくよーーくよーーーーく揉み込み、10分程度おいておきます

  2. 2

    片栗粉と小麦粉を1:1の割合で
    よーーく混ぜます。

  3. 3

    170度の油でジュワーっと揚げます

  4. 4

    中まで火が通ったら200度近くまで温度を上げ、カリっといい色になるように二度揚げし、しっかり油を切ったら完成

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