イカ焼き(簡単)屋台風
★ｱﾗﾚ×ﾃﾝ㏇★ @cook_40266418
浸けて焼くだけのイカ焼きです
屋台風の味
このレシピの生い立ち
バック・トゥ・ザ・フューチャーを観ながら酒を飲もう…
そんな感じでお安いイカを購入しましたが
旦那は生食が苦手なので手元にあるボイルイカをわざわざ焼く事になりました
屋台で売ってるイカ焼きが大好きな旦那なので屋台風の味付けにしました
アプリでひらく作り方
- 1
屋台風の味
材料
イカ
用意したｬｯは
ボイルの生食用ですが
イカ1ぱい約200～250㌘のイカでOK
袋があると便利 -
- 2
①
胴の両面に1㎝幅に
切り込みを入れる -
- 3
②
ポリ袋に
イカと★を入れ
揉み込む -
- 4
③
袋の空気を抜いて
袋のクチを巻いて
引き結びにする※約10分ほど
漬けたら焼けます -
- 5
④
10分程漬けると
すぐに焼いて食べれますが
すぐに焼かない場合は
冷蔵庫で保存します -
- 6
ポイント
↪袋の結び目から下を
ハサミで切ると
中身を出しやすいです
↪この後イカを出します
漬け汁は捨てないで下さいね -
- 7
⑤
フライパンに
サラダ油を入れて熱し
水気を切った
イカを入れて3分程
フライ返しで
押さえながら
中火で焼く -
- 8
⑥
焼き色が付いたら
裏に返して
フライ返しで
押さえながら
3分程焼く -
- 9
⑦
漬け汁を加えて
水分を
飛ばしながら
煮からめる -
- 10
⑧
汁気が
少なくなったら完成お好みで
マヨネーズ
一味唐辛子を
かけて食べる -
- 11
イカを使った
イカ簡単レシピ -
- 12
-
コツ・ポイント
今回は生食用のボイルイカを使って調理しました
スルメイカ(1パイ)を姿で購入した場合
イカの下処理はワタと軟骨を引き抜きいてワタを切り取る
足は目の下で切り落として口と足の先端を取り胴と足をよく洗い水気を切る
下処理をしたら②に進みます
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