ちょこっとイカ焼き屋台風

君の玉ねぎ
君の玉ねぎ @youronion
東京

屋台の味を、少しだけ、おつまみに。少量でもイカ焼き食べたい欲が満たされます。

このレシピの生い立ち
生食用のイカを、半分酢味噌和えにして、もう半分を焼きで食べたくなって。酢味噌和えのレシピはこちら。レシピID:21621021

もっと読む
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

2人分
  1. 生食用イカ 1/2杯
  2. 大さじ1
  3. サラダ油 小さじ1
  4. タレ
  5. 大さじ1
  6. 醤油 大さじ1
  7. 砂糖 大さじ0.8
  8. みりん 大さじ1/2
  9. 生姜 適量

作り方

  1. 1

    フライパンにタレを入れ、一度煮立てる。タレを小さいボウルに移す。

  2. 2

    フライパンを軽く拭いて、サラダ油をひき、イカを炒める。酒を大さじ1加えて蓋をして蒸し焼きに。

  3. 3

    蓋をとって、タレを入れて煮詰める。煮汁がいい感じに詰まってきたら盛り付けて完成。

コツ・ポイント

砂糖はきび糖を使うとやさしい甘さとコクがでます。マスコバド糖使ってます。生姜は好みの量で。多めが好きです。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

このレシピの人気ランキング

レシピ作者

君の玉ねぎ
君の玉ねぎ @youronion
に公開
東京
妻が喜ぶ料理を作るwebメディア『Cook More For My Wife』を運営中。食卓が人生を素敵に彩りますように。https://cookmoreformywife.livedoor.blog/
もっと読む

似たレシピ