れんこんのひき肉挟み焼き

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みぃみぃくっく
みぃみぃくっく @cook_40344540

甘辛タレで、ご飯がすすみます。
お弁当にも。
このレシピの生い立ち
子供の好きな1品なので、自分で作れるようにと、写真を多く載せました。
自分で作って食べるんだよ(^^)
お友達に、教えて貰ったものです。

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材料

  1. れんこん 10cm位の2本
  2. ひき肉 120g
  3. 玉ねぎ 中1/2
  4. 卵 1/3
  5. パン粉 大1
  6. 塩コショウ 少々
  7. ☆酒 大2
  8. ☆みりん 大2
  9. ☆醤油 大2
  10. ☆水 大2
  11. ☆砂糖 大1～大1と1/3

作り方

  1. 1

    玉ねぎは、みじん切りにする。

  2. 2

    玉ねぎは、レンチンする。

  3. 3

    ☆を全部混ぜておく。
    お砂糖は、味加減を見て。

  4. 4

    ひき肉に、玉ねぎ、卵、パン粉を入れて、塩コショウする。

  5. 5

    ひき肉は、よくこねる。

  6. 6

    れんこんは、5～6mm位の厚さにきり、水につける。

  7. 7

    れんこんは、水を切り、ひき肉と挟む。

  8. 8

    ひき肉を挟んだ、れんこんに小麦粉をまぶす。

  9. 9

    フライパンに、多めの油をひいて、れんこんを焼く。

  10. 10

    れんこんをびっくり返して焼く。
    この時に、れんこんが剥がれないように気をつけて、ひっくり返す。

  11. 11

    ひき肉まで、火が通ったら、☆を全体に回しながら入れる。

  12. 12

    お皿に盛る時は、れんこんが剥がれないように。

  13. 13

    2022.7.28 見て頂いてありがとうございます(^^)

  14. 14

コツ・ポイント

焼く時に、れんこんとひき肉が剥がれやすいので、気をつけて下さい。
大きいれんこんなら、半分にきって食べやすいように。
ハンバーグを作った残りで作ると便利です。

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レシピ作者

みぃみぃくっく
みぃみぃくっく @cook_40344540
に公開
いずれ家からでる娘に。母の味として、ここに残しておきます。自分で、好きな物、作って食べてね(^^)少しずつ、レシピ更新していきます。余り、分量を測って作った事がないので、多少の味加減は増やしたり、減らしたりしてね。娘に残す為レシピにしていますので、簡単な物から、同じような物もあると思いますけど…2022.6.10 クックパッドはじめました。
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