生きくらげの下処理・保存方法

アクセル☆'s cooksnap of when they made 生きくらげの下処理・保存方法.
MULA's cooksnap of when they made 生きくらげの下処理・保存方法.
おーぶんおーぶん's cooksnap of when they made 生きくらげの下処理・保存方法.
雫石長山きのこ園
雫石長山きのこ園 @cook_40352195

きくらげ生産者が教える生きくらげの正しい下処理・保存方法をご紹介します。
このレシピの生い立ち
生きくらげの処理方法が分からないというお客様の声にお応えして、生産者が教えるきくらげの正しい処理・保存方法について解説しています。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

  1. 生キクラゲ 適量

作り方

  1. 1

    （おがくずが付いている場合はきれいに洗う。）

  2. 2

    （硬い石付きがある場合は包丁で切り落とす。）

  3. 3

    「生粋きくらげ」はおがくず、石づきの処理をして出荷しているため、そのままお使いいただけます。

  4. 4

    【鍋や炒め物にそのまま使う場合】
    そのまま適当な大きさにカットして、フライパンや鍋に入れる。

  5. 5

    【サラダや保存用に処理する場合】
    沸騰したお湯に30秒程入れて加熱する。

  6. 6

    ざるに取って水切りする。

  7. 7

    【冷蔵・冷凍保存する場合】
    クッキングペーパーで水分をしっかりと取る。

  8. 8

    ジップロックに入れ、出来るだけ空気を抜いて閉じる。（料理に使う大きさにカットしておいてもOK）

  9. 9

    冷蔵で保存して7日間、冷凍で保存して1ヶ月程保存できます。

コツ・ポイント

保存する前に、クッキングペーパーで水分をしっかりと取りましょう。冷凍すると、栄養価が上がります。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (13)

つくれぽについて

レシピ作者

雫石長山きのこ園
雫石長山きのこ園 @cook_40352195
に公開
岩手県雫石長山で生産している「生粋きくらげ（なまいきくらげ）」の公式キッチンです。きくらげを使った生産者一押しのレシピをご紹介します。販売先：長山産直松の実（http://matsuno3.com/）
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 牛すじカレー ほしを
  2. ささみのにんにくマヨ蒸し焼き(ワンパン) みぃーママの部屋
  3. ちくわのマヨ炒め青しその風味がとてもいい am
  4. 生ハムと茹で卵のオードブル マリンスター
  5. 簡単！ミョウガのカンタン酢漬け きつねほし★
  1. 乾燥きくらげの下処理・保存方法 雫石長山きのこ園
  2. ボリューム満点★まぐろのアラ★ステーキ！ ぼんまる★れしぴ
  3. 暑さに負けるな！はちみつレモン～ love☆love
  4. トロトロホルモンカレー キウイいり タコG