アプリでひらく作り方
- 1
山椒は実だけを取り、水でよく洗う。
- 2
鍋にたっぷりの水をはり、塩をひとつまみ加えて沸騰してきたら１を入れて１０分間茹でる。
- 3
氷水に浸し、そのまま３０分～１時間浸してアクを抜く。
- 4
ザルに揚げて水気を切る。
コツ・ポイント
残ったらジッパーの袋に入れて冷凍もできますよ。
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