用途に応じて薄めて使える♪万能つゆの素
ちくわにゃんこ @cook_40053403
冷奴や卵かけご飯にはそのまま、天つゆや麺つゆには熱湯や冷水で薄めて。その他煮物等にも✰用途に応じていろいろ利用できます。
このレシピの生い立ち
いつも作っている自作の天つゆ(ID:21020392)を原液で作ってみたら保存も出来て使い勝手が良かったのでレシピにあげてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にみりんを入れて一度沸騰させてアルコールを飛ばす
- 2
顆粒だしと醤油を加え更に沸騰させて顆粒だしが溶けたら火を止める
- 3
冷めたら使いやすい容器に移し保存は必ず冷蔵庫で。
- 4
天つゆには熱湯を、麺つゆ蕎麦つゆには冷水を基本１対２の割合で稀釈してください
コツ・ポイント
本みりんを使用する場合は、必ず先に沸騰させてアルコールを飛ばしてください。稀釈はお好みで簡単に調整できます。温泉卵にも❤ 簡単にすぐ出来て便利ですよ♪
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