じんわり美味しい♡鮭の南蛮漬け

ふたごゆき's cooksnap of when they made じんわり美味しい♡鮭の南蛮漬け.
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あっちゃんキッチン♪'s cooksnap of when they made じんわり美味しい♡鮭の南蛮漬け.
♪♪maron♪♪
♪♪maron♪♪ @maron_recipe

甘酸っぱい餡とカリッ、ジュワッと旨味たっぷりの鮭の相性が◎
夏バテ気味の身体にしみわたる簡単おかずです。
このレシピの生い立ち
我が家のお気に入りメニュー。夏バテしたときに食べるおかずです。

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材料

2人分
  1. 鮭 2切れ
  2. 塩コショウ 適宜
  3. 片栗粉.小麦粉 各大さじ2
  4. 油 大さじ3
  5. 玉ねぎ 1/2個
  6. にんじん 1/4本
  7. ピーマン 1/2個
  8. A.和風顆粒だし、醤油、酒、酢、砂糖 各小さじ1
  9. A.鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1/2
  10. A.しょうがチューブ 1cm
  11. A.水 100ml
  12. B.片栗粉 大さじ1
  13. B.水 大さじ2

作り方

  1. 1

    玉ねぎ.ピーマン.にんじんを千切りする。

  2. 2

    鮭は皮と骨を取り除き、塩コショウして片栗粉と小麦粉を合わせたものをまぶす。

  3. 3

    フライパンに油を熱し、作り方2の鮭を弱火〜中火でじっくり加熱する。
    表面がカリッとするまで揚げたら取り出す。

  4. 4

    フライパンの油を拭き取り、千切りした野菜を炒める。

  5. 5

    野菜に軽く火が通ったら、Aを加えてひとにたちさせBの水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

  6. 6

    作り方5の餡に作り方3の鮭を漬ける。
    すぐに食べても美味しいですが、半日程浸すとさらに◎

  7. 7

    詳しい作り方の動画は
    Instagram→@maron.kitchen

コツ・ポイント

◎鮭はうす塩の切り身を使用しています。

◎日持ちは冷蔵庫で2日程度。

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レシピ作者

♪♪maron♪♪
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料理が驚くほど簡単に作れるコツ＆裏ワザ満載のレシピ を発信中✨📖著書4冊重版6刷『作業5分で不思議パン』宝島社『10分で本格味の早うまごはん』扶桑社『がんばらないおやつ』発売前重版『こねない作業5分で不思議パン2』Amazon＆楽天＆全国の書店にて発売中✨Instagram→@maron.kitchenSNS総フォロワー30万人滋賀県在住/2児の母
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